Варить кофе рецепт пошагово

Варить кофе рецепт пошагово 13 фото

Варить кофе рецепт пошагово
Kofe v turke logo.jpg Наверняка все слышали о рецепте приготовления кофе по-бедуински или по-восточному. Металлический кувшинчик со свежемолотым кофе, разбавленным водой, закапывается на определенную глубину в раскаленный песок и выдерживается там очень много часов, пока от всей жидкости не останется всего несколько капелек маслянистой жидкости - чистого кофеина. Изучая такие рецепты, невольно начинаешь завидовать терпению этих загадочных жителей пустыни.

У всех нас сегодня катастрофически не хватает времени, поэтому никто не станет сидеть часами, философскими размышлениями скрашивая время, пока из кофе не выпарится почти вся вода. Кстати, бедуины варят не чистый кофе, они добавляют в него разные пряности. Чтобы приготовить такой потрясающе ароматный и изысканно вкусный напиток, вовсе не обязательно перемещаться в пустыню и тратить на это весь день, его можно сварить дома на плите в турке или джезве в течение пяти минут.

Вам понадобится

  • мелко смолотый кофе, можно взять любой сорт, к которому вы привыкли
  • корица молотая
  • порошок какао - чем темнее, тем лучше
  • кардамон молотый
  • ванильный сахар
  • соль
  • сахар-песок
  • холодная кипяченая вода

Инструкция

  1. 1

    Засыпаем в турку основные ингредиенты. Для двух порций необходимо взять три чайных ложки кофе. Затем туда же высыпается щепотка молотой корицы. Если ее положить больше, то пряный аромат корицы забьет запах кофе, поэтому этого делать не надо. Далее в турку добавляется неполная чайная ложка какао. Туда же кидается щепотка кардамона и несколько крупинок ванильного сахара. Kofe v turke kofe.png
  2. 2

    Для того, чтобы вкус кофе чувствовался во рту всеми рецепторами, в турку можно добавить маленькую щепотку поваренной соли. Тогда кофе приобретет ту самую «кислинку», которая делает этот напиток необычайно привлекательным. Kofe v turke sol.png
  3. 3

    По вкусу добавляется и сахар. Если вы пьете сладкий кофе, то варить его нужно обязательно с сахаром – так он получается вкуснее. Kofe v turke sahar.jpg
  4. 4

    Все содержимое турки тщательно и долго перемешивается.
  5. 5

    Заливаем содержимое остывшей кипяченой водой. В такой воде растворенные соли уже выпали в осадок, а различные добавки, содержащие хлор, улетучились. Поэтому кипяченая вода химически чище и мягче сырой и не так сильно влияет на вкус кофе. Kofe v turke voda.png
  6. 6

    Варим на очень слабом огне, постоянно помешивая. Когда кофе начинает закипать, он поднимается. Именно здесь необходимо быть очень внимательным – недоваренный кофе потеряет половину своей прелести, а убежавший - вам уже не достанется. Снимают турку с огня в тот момент, когда кофе поднимется до самого ее края. Kofe v turke varim.png

Как пить кофе?

Kak pit kofe.png

Разливается кофе по небольшим чашечкам из тонкого фарфора. Пить его нужно очень горячим, маленькими и редкими глотками. На Востоке ценители этого ритуала запивают каждый глоток холодной водой. Они утверждают, что так обостряется вкус этого волшебного напитка.

Видео

Советы и предупреждения

  • Для начала турку необходимо слегка подогреть, для этого обдайте ее кипятком
  • При заливании, старайтесь чтобы порошка не было на поверхности воды.
  • Для приготовления кофе должна использоваться только чистая вода.
  • Доведите напиток до кипячения, но не кипятите.
  • Как только пена доберется до края турки, снимите напиток с огня.

Комментарии

Adding Comments

The database is currently locked for routine database maintenance, after which it will be back to normal. Please check back later!
Варить кофе рецепт пошагово 63
Варить кофе рецепт пошагово фото
Варить кофе рецепт пошагово 72
Как варить кофе в турке с пенкой (пошаговый рецепт)
Варить кофе рецепт пошагово 24
Рецепты как варить кофе с фото Рецепты приготовления
Варить кофе рецепт пошагово 87
Кофе рецепт с фото: узнай, как варить кофе в домашних
Варить кофе рецепт пошагово 41
Как варить кофе - секреты приготовления, 11 рецептов
Варить кофе рецепт пошагово 27
Шоколадный торт рецепт с фото пошагово в домашних
Варить кофе рецепт пошагово 99
Как варить кофе в турке: 6 шагов (картинки и видео)
Варить кофе рецепт пошагово 67
Варить кофе рецепт пошагово 96
Варить кофе рецепт пошагово 13
Варить кофе рецепт пошагово 73
Варить кофе рецепт пошагово 68
Варить кофе рецепт пошагово 86
Варить кофе рецепт пошагово 38
Варить кофе рецепт пошагово 20
Варить кофе рецепт пошагово 72
Варить кофе рецепт пошагово 85
Варить кофе рецепт пошагово 54
Варить кофе рецепт пошагово 73